Dans la cour le matin, les élèves ont constaté qu'une flaque d'eau avait gelé. Ils se sont posés des questions sur le froid et la glace. Une question intéressante en est ressortie: comment les icebergs se forment?
Comment les icebergs se forment?
Ayant travaillé auparavant sur les états de l'eau (solide, liquide, gazeux) ainsi que sur la fusion (passage de l'état solide à l'état liquide)nous nous sommes demandés:
A quelle température l'eau gèle-t-elle pour se transformer en glace?
Ayant observé auparavant l'existence d'un palier à 0degré lors de la fusion, nous pensons que la température doit être à 0 degré ou en-dessous.
Nous produisons la même action qu'un congélateur à l'aide d'un mélange réfrigérant (glace et gros sel).
Nous y glissons un bécher remplit d'eau avec un thermomètre.
Nous relevons les températures toutes les 4 minutes .
Mélange Réfrigérant
Mélange réfrigérant
Glace pilée et gros sel
...
Relevé des température
Avec un thermomètre
Quand l'eau liquide gèle il y a un mélange d'eau et de glace. On observe un palier de température à 0 degré. Lorsque la température est inférieure à zéro, l'eau est totalement solide.
Cette transformation s'appelle la solidification.